海鲜焖面培训

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海鲜焖面基于不同的客群、消费场景，餐饮可以分为快餐和正餐两种。快餐多针对上班族群，偏向工作餐，有明显的就餐高峰，基本集中在中午两小时内，对快餐的要求更多集中在效率上。海鲜焖面就是这样的中式快餐，他是如何提率的呢？

海鲜焖面海鲜和面食是2种非常受欢迎的美食，很多人都非常的喜欢吃，当海鲜和面食结合起来，又成了另外一种美味，那就是盈香居小海鲜焖面，其面条劲道，口感好，营养健康，受到了很多消费者的青睐，投资有市场商机。那么净馨海鲜焖面培训合作费多少呢?

菜单展示牌尽可能做大、做清晰，提高点单效率。一目了然的菜单，顾客立马能做决定，知道自己想吃什么。相反，菜单设置混论、字小，只会延长顾客的点餐时间。顾客点完单，你的出品效率也要跟得上，多数快餐要保持在3-5以内餐齐，高峰期不超过10分钟。出品效率跟不上，顾客流失率将会被无限放大。


利用叫号系统，发动顾客自助取餐，提高出餐效率。海鲜焖面合作店统一配有自助取餐器，当餐做好时，顾客手里的取餐器会自动发生鸣叫，提醒顾客去取餐口取餐。这样做的好处是，快餐的服务员通常较少，一人服务多桌客人必

然会服务不周的情况，倒不如发动等不及的顾客，让他们自己动手，速战速决。

快餐门店通常面积都比较小，20多个座位服务的客人有限，即便堂食坐满了，营业额也难有质的飞越。但是加大外卖比重就不同了，同时服务几百人，人效、坪效都得到了有效提高。同时在店内堂食座位有限的情况下，可以推出外带减免一元的活动，于是没有特别需求的顾客就会选择打包带走，给堂食顾客腾位置。



济南净馨小吃培训中心集生活、学习、实习为一体，学习设施，环境优雅，具有南北风味小吃制作、及技术研发。凭着求实创新的学习方针培养了大批学员，他们都走上了致富之路，为社会解决了众多就业岗位，使学生在短期内掌握一门技能成为现实。在不断的实践中形成了自已的鲜明的特色；济南净馨小吃培训中心从创办开始，就着力于培养学生扎实的技能，实在的谋生本领，坚持“培训一个，致富一个”的办学理念，因此受到了社会各界人士的关注和好评。济南净馨小吃培训中心以的传统手艺、特色小吃培训技能，的教师队伍及美食培训，咨询培训，服务培训为一体的综合性学习实体。

示范讲解：

1. 老师一对一的实战示范，讲解技术；

2. 老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧；

3. 原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1. 自己备原材料，老师旁边检查指导；

2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；

3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。



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